| |
|
Biologische
Producten
De prijs van biologische
producten en de petitie voor verlaging van de btw op biologische
producten.
Wie biologische producten wil eten, moet
daar doorgaans meer voor betalen. Biologische producten zijn nog
altijd duurder dan conventionele voedingsmiddelen. Uit een
studie blijkt dat als een gezin van vier personen met een modaal
inkomen een bepaald pakket biologische voedingsmiddelen zou
kopen, de extra kosten gemiddeld maar zo`n 50 euro per maand
bedragen. Hier gaat het alleen om melk, boter, eieren,
aardappelen, tarwe, rijst, deegwaren, brood, koffie en bananen.
Als je het eetpatroon wijzigt dan liggen de uitgaven nog dichter
bij elkaar. Dit kan door minder vlees, suiker, zoetwaren en jam
te eten.
Als je de prijs van biologische producten wil vergelijken dan
moet je wel rekening houden met de verschillen tussen de
producten. Bij bioproducten gaat het doorgaans om een
kwaliteitsproduct, dus moet je die ook vergelijken met andere
kwaliteitsproducten, en dan zijn biologische producten lang niet
altijd duurder. Bron: www.vib.be |
|
|
Belgen besteden steeds meer aan
biologische producten. In 2009 is in totaal 350 miljoen euro
gespendeerd aan biologische producten in België.
Biologische producten een natuurlijke
keus. Biologisch eten? Natuurlijk! |
|
Consumenten hebben in het recessiejaar
2009 ruim 10 procent meer besteed aan biologische
voeding. De omzet van ‘biologisch’ groeide het afgelopen
jaar vijf keer zo hard als die van gangbare voeding en
kwam uit op een totale waarde van 646,6 miljoen euro. |
Burgerpetitie 'Bio BTW-vrij' gaat
Europees
De burgerpetitie voor een verlaging van het 6% btw
tarief op biologische producten wordt onder de aandacht
van de Europees Parlement gebracht.
Deze stap wordt gezet omdat btw verlaging alleen op
Europees niveau besloten kan worden én omdat het
biologische certificerings- en regelsysteem een Europees
geldend systeem is. Via de website
www.organicpetition.eu kunnen alle burgers van de
individuele lidstaten van de Europese Unie de petitie
tekenen. Bij het bereiken van 1 miljoen geldige
handtekeningen zal deze petitie aan het Europees
Parlement aangeboden worden. De Nederlandse bijdrage is
nu 170.000 handtekeningen. - bron: Biologica, 26/04/10
Bio BTW vrij gaat voor Europees parlement!
De succesvolle burgerpetitie voor een verlaging van
het 6% btw tarief op biologische producten gaat Europa
in. Dat werd bekend gemaakt in het VARA radioprogramma
Vroege Vogels.
Via de website www.organicpetition.eu kunnen alle
burgers van de individuele lidstaten de petitie tekenen.
Bij het bereiken van 1 miljoen geldige handtekeningen
zal deze petitie aan het Europees Parlement aangeboden
worden. De Nederlandse bijdrage is nu al 170.000
handtekeningen.
De Nederlandse petitieactie zet deze stap naar Brussel
omdat btw verlaging alleen daar besloten kan worden EN
omdat het biologische certificerings- en regelsysteem
uiteindelijk een Europees geldend systeem is.
Leo Dijkgraaf, initiatiefnemer van de acties:
“Biologisch moet logischer wijze betaalbaarder zijn dan
niet-biologisch. Betaalbaarder bio zal tot
schaalvergroting kunnen leiden in de biologisch sector
waardoor de prijzen ook op natuurlijke wijze door een
grotere productie omlaag gaan”.
Peter Jens van Biologica, mede-initiatiefnemer van de
Europese actie: “Het biologische systeem is vooral een
systeem dat de relatie tussen boeren en burgers, zonder
al te veel buitenlui, vastlegt. Het is dan ook
vanzelfsprekend dat burgers zich verenigen en daar druk
uit oefenen waar zaken echt besloten worden. Het is te
verwachten dat alle zusterorganisaties van Biologica
zich inspannen voor het activeren van hun achterbannen
in hun land”.
Bron: Bio BTW vrij en Biologica
|
|
| Biologische producten |
▲Top |
Biologische producten moeten zo
natuurlijk mogelijk zijn. Daarom gelden voor de
verwerking van biologische ingrediënten tot biologische
producten extra regels:
* Biologische producten met meerdere ingrediënten
bevatten hooguit vijf procent niet-biologische
ingrediënten.
* Biologische producten bevatten zo min mogelijk
additieven (hulpstoffen)
Er is slechts een beperkt aantal additieven van
natuurlijke oorsprong toegestaan. Het criterium is dat
additieven technologisch onmisbaar moeten zijn.
* In biologische producten zitten om die reden geen
kleur-, geur- en smaakstoffen.
* Bij de biologische productie mogen geen genetisch
gemodificeerde organismen worden gebruikt of producten
die daarvan zijn afgeleid, zoals enzymen.
* Bij de productie worden zo min mogelijk
proceshulpstoffen gebruikt. Proceshulpstoffen zitten
niet in het product zelf maar worden gebruikt bij de
productie, bijvoorbeeld om de structuur van een product
te veranderen. Bij de biologische productie zijn alleen
hulpstoffen toegestaan die technologisch onmisbaar zijn.
Zo mag biologische suiker niet gebleekt worden en wordt
biologische margarine niet met een hulpstof gehard. Aan
biologische wijn mag wel (biologische) suiker toegevoegd
worden om het alcoholpercentage kunstmatig te verhogen.
Bij wijn is sulfiet toegestaan. Bij de productie van
biologisch brood mag gebruik gemaakt worden van
(niet-genetisch gemodificeerde) enzymen.
* Biologische producten worden niet doorstraald.
Doorstraling is een conserveringsmethode die de
biologische landbouw afwijst omdat deze methode niet
natuurlijk geacht wordt. |
|
|
| Biologische en Fair
Trade-producten |
▲Top |
Nog nooit in de geschiedenis van de
Ekotellingen van Milieudefensie telden de schappen van
de supermarkt zoveel biologische en Fair Trade-producten.
De laatste categorie steeg zelfs met bijna 70% tot
gemiddeld vijftien per filiaal.
Supermarktketen Plus heeft in 2009 wederom de meeste
biologische producten (gemiddeld 175 per filiaal),
terwijl Jumbo koploper is in Fair Trade (gemiddeld 48
per filiaal).
Het aanbod van biologische producten van Super de Boer
steeg spectaculair naar gemiddeld 162 en drukte hiermee
Albert Heijn uit de top-drie. Ook op het gebied van Fair
Trade staat AH, ondanks de invoering van het
‘puur&eerlijk’-assortiment, niet meer in de top-drie.
In Den Haag staat Albert Heijn echter wel op nummer één.
Het filiaal Elandstraat voert maar liefst 212
eko-producten (en 48 Fair Trade), dat in de Grote
Marktstraat 169 (en 21 Fair Trade). Jumbo De Stede
blijft steken op 164 eko-producten, maar neemt met 56
Fair Trade-producten de koppositie in.
bron: haagsmilieucentrum.nl |
|
|
|
Verburg spreekt op Biovak |
▲Top |
"Waar ik uiteindelijk naar toe wil, is een wereld waarin
het woord 'duurzaamheid' in onbruik is geraakt. Omdat de
groente, het vlees, de vis, die je bij de supermarkt
koopt of op je bord krijgt in het restaurant
vanzelfsprekend duurzaam is."
Toespraak door de Minister van Landbouw, Natuur en
Voedselkwaliteit, mevrouw G. Verburg, bij de Biovak, 21
januari 2010, Zwolle.
Dames en heren,
In drie jaar tijd is de Biovak is een beurs geworden die
je als ondernemer in biologische producten eigenlijk
niet meer kunt missen. Sterker, geen enkele ondernemer
in de land- en tuinbouw mag 'm missen. U laat hiermee
zien dat u een open verbinding heeft met de samenleving.
Complimenten daarvoor.
De biologische sector heeft al enige tijd een gezond
imago. En als je aan gezondheid denkt, denk je aan
biologisch. Maar is het voldoende? Kun je er je
marktpositie mee behouden? Dat is een vraag die gesteld
mag worden. De wereld rond voedsel is in beweging. Ook
buiten de Biovak, die in zijn soort toch heel volledig
is, ontstaan allerlei, bijzondere, gezonde en vooral
eetbare initiatieven. Die initiatieven zijn misschien
niet direct biologisch in de strikte zin van het woord,
ze mikken wel op úw doelgroep.
Zo mocht ik vorige week de horecava openen. Druk bezocht
door professionals. Ik zag veel creativiteit rond
duurzaam en smakelijk eten. En wat een palet aan
motieven. Ook de mensen daar willen graag producten
bieden die gezond zijn. Niet alleen omdat een mens daar
fit van blijft. Maar ook omdat je beter in je vel zit
als je tijd, aandacht en rust kunt nemen voor wat je
eet. En zeker ook omdat je zo een bijdrage kunt leveren
aan een betere wereld. Eten gaat over het leven zelf,
dat was de centrale gedachte.
Diezelfde maandag kreeg ik een mooie toezegging van de
supermarkten, de cateraars en de vleessector. Zij weten
net als u, ik wil toe naar een wereld waarin Nederland
in de kopgroep zit van meest duurzaam producerende en
consumerende landen. Daarom hadden we vorig jaar al met
elkaar afgesproken dat er jaarlijks 15% meer duurzame
(dierlijke) producten in het schap van de supermarkt
moeten liggen. Duurzaam kalfs- en scharrelkippenvlees
zijn nu al een stuk gemakkelijker verkrijgbaar, maar het
scharrelvlees van het varken blijft wat achter. Gelukkig
konden de genoemde partijen toezeggen dat zij over drie
maanden met een plan komen om die producten in het schap
te krijgen. Ik heb in datzelfde gesprek ook aandacht
gevraagd voor het stunten met de prijzen. Door vlees
tegen bodemprijzen aan te bieden, verleid je mensen te
bezuinigen op het leven en de kwaliteit van het leven
van het dier. Dat geeft geen pas, en het brengt ons
gezamenlijk doel niet dichterbij. Dat doel is, mensen in
staat stellen om bewuste, gezonde en lekkere keuzes te
maken. Tegen de supermarkten heb ik gezegd: niet stunten
met verse producten; ik heb liever dat jullie concurren
op duurzaamheid.
Intussen weten we dat Albert Heijn met Vion en de
Dierenbescherming heeft afgesproken alleen vlees aan te
bieden van varkens die een beter leven hebben gehad. Dat
mag terecht een doorbraak in duurzaamheid heten. Ik ben
daar heel blij mee.
Nog één laatste opmerking over het duurzame karakter van
vlees, en dan hou ik er over op want ik hoef u
natuurlijk niet meer te overtuigen. Op internetfora
wordt veel over vlees gesproken. Vlees is slecht voor
het milieu. Er is sprake van fout vlees. Hoe waar is
dat? Daar is juist vandaag een studie over gepubliceerd.
Ik heb daar opdracht toe gegeven, want ik wil graag
weten hoe we via de landbouw de broeikasgasuitstoot
kunnen verminderen. En zo ook vanuit de land- en
tuinbouw een bijdrage kunnen leveren aan duurzaamheid en
een beter klimaat.
De onderzoekers hebben binnen en buiten Nederland
gekeken naar gangbare en biologische varkenshouderijen.
Kijk je alleen naar het voer, dan zie je dat het
biologische voer het wint van het niet-biologische voer
op het punt van duurzaamheid. Maar dieren die op
biologische wijze worden gehouden hebben meer voer
nodig. Langs die weg belast een gangbaar varken het
klimaat juist weer minder dan een biologisch varken. Dat
sluit aan bij het programma Schoon en Zuinig.
Nog dit jaar kom ik met een subsidieregeling voor
mestopslag met minder (of geen) methaanuitstoot. Ook wil
ik geld vrij maken voor kennisnetwerken rond
klimaatvrije veehouderij of akkerbouw. Ik nodig ook
nadrukkelijk de biologische sector uit om hier naar te
kijken. Bovendien hebben we kort geleden, via een
alliantie van 19 landen, afgesproken dat er een beter
kennisnetwerk komt voor duurzame landbouw. Niet het
probleem staat centraal, maar het zoeken naar de
oplossing. Kennis is dus cruciaal en ik steek er veel
geld en energie in. U kent allemaal BioConnect en
BioKennis. We hebben op kennisgebied ook goede contacten
met Vlaanderen. En we willen in projecten samen
optrekken.
U kent misschien ook het nieuwe platform dat ik vorig
jaar heb opgericht: het Platform Verduurzaming Voedsel.
Ook daar bundelen we kennis en delen we ervaring in de
totale keten. En we zijn inmiddels het gesprek gestart
over een eenduidig systeem waarmee de consument kan zien
hoe duurzaam zijn eten is. Het moet een systeem worden
waarmee mensen straks snelle, weloverwogen
duurzaamheidskeuzes kunnen maken rond milieu,
dierenwelzijn, eerlijke handel of watergebruik.
Ondernemers die zich op de Nederlandse markt richten,
dames en heren, sorteren steeds meer voor op duurzaam.
Net als u dat vaak al jaren doet. En als het aan mij
ligt, gaan ze dat nog meer doen. Ik vond en vind, dat
dat van uw en mijn kant om een nieuwe benadering vraagt.
De oude, smalle benadering, waarbij we voedsel
verschillend labelden voldoet niet meer. Er is wat mij
betreft maar één categorie, de categorie duurzaam.
Tien partijen, die allemaal ook bij het derde Convenant
Marktontwikkeling Biologische Landbouw zijn betrokken,
tekenden vorige week een intentieverklaring. Daar staat
in dat er een nieuwe ketenorganisatie komt, een soort
opvolger van de Task Force. Want wie de komende jaren
een blijvende markt voor gezond, eerlijk en duurzaam
eten wil creëren, ontkomt niet aan al die anderen, die
zich ook op de markt begeven. En wil je zo'n
ketenorganisatie goed laten functioneren, dan kun je je
ook niet meer alleen op je imago en je public relations
richten. Je zult je ook moeten buigen over de regels, de
kennis die nodig is en de toepassing daarvan. Dat zijn
de intenties. Een forse uitdaging voor de Task Force
Marktontwikkeling Biologische Landbouw. En het past ook
goed bij de nieuwe positionering van Biologica.
Waar ik uiteindelijk naar toe wil, dames en heren, dat
is niet naar een platform of een taskforce. Ik wil toe
naar een wereld waarin het woord 'duurzaamheid' in
onbruik is geraakt. Omdat de groente, het fruit, het
vlees, de vis, die je bij de supermarkt of op de markt
koopt of op je bord krijgt in het restaurant
vanzelfsprekend duurzaam ís. Omdat je er van uit mag
gaan dat de ketens, de betrokken partijen èn de overheid
op dit punt samenwerken. In de tussentijd zal ik u nog
vaak opzoeken. Wij zullen binnen het Platform
Verduurzaming Voedsel nog regelmatig over duurzaamheid
spreken en concrete stappen maken. Er kan en moet
kruisbestuiving plaatsvinden tussen biologische en
andere verduurzamingstrajecten. We kunnen en moeten van
elkaar leren en we kunnen en moeten elkaar scherp
houden. Competitie in verduurzaming. Het klinkt mij als
muziek in de oren.
En het mag gezegd: de weg timmert niet alleen aan u, u
timmert zelf ook aan de weg.
Ik ben op verschillende plekken geweest. Onder andere
bij het Zaadplein. Bij wat je de basis en de toekomst
van de landbouw zou kunnen noemen. Heel belangrijk dat
zich goede rassen kunnen ontwikkelen, vooral rassen die
het milieu niet belasten en waarmee de landbouw ook kan
inspelen op klimaatverandering. Ik besteed daar zelf
deze vier jaar één miljoen per jaar aan, via het
innovatieprogramma Groene Veredeling.
Ik heb ook op het Klimaatplein rondgekeken. Prachtig om
te horen dat een biologische boer helemaal
zelfvoorzienend is op het gebied van energie. Prachtig
ook dat er ook biologische bedrijven zijn die
klimaatneutraal opereren.
Dames en heren,
Ik zie kwaliteit om mij heen. Ik zie heel veel innovatie
en ik zie goede samenwerking. Plus goede ondernemers die
met passie vooruit denken over een duurzame toekomst.
Dat ga ik volgende maand, als ik de Biofach bezoek, ook
uitdragen. Ik hoop u daar ook weer te zien. Samen kunnen
we een stevige en betere markt creëren voor hoogwaardig
voedsel en consumenten die rekening houden met het
milieu, het klimaat. Een markt die erop is gericht
mensen met plezier en genoegen gezond en lekker te laten
eten.
Dank u wel.
|
| |
▲Top |
Biologisch product zonder
onafhankelijke controle in catering
24-06-2009 - Pers
In de out of home sector neemt biologische consumptie
met grote hoeveelheden toe. De voortrekkersrol van de
overheid speelt hierbij een belangrijke rol. Maar is
biologische soep uit de bedrijfskantine ook echt
biologisch? Biofood Magazine ontdekte dat onafhankelijke
controle in deze sector ontbreekt.
De Rijksoverheid wil in 2010 voor 100% duurzaam inkopen,
gemeenten voor 75% en provincies en waterschappen voor
50%. Senter Novem, het agentschap voor duurzaamheid en
innovatie (onderdeel van het ministerie van Economische
Zaken), heeft een beschrijving gemaakt van de aspecten
waaraan duurzame catering moet voldoen. Een van de eisen
is dat minimaal 40% van die duurzame inkoop uit
biologische producten moet bestaan.
Er is echter geen controle op productniveau. En
aangezien het lastig is om op ieder gewenst moment de
juiste hoeveelheid biologisch in te kopen (bijvoorbeeld
omdat iets er gewoon niet is), ontstaat er ruimte om
creatief met biologisch om te gaan. Inmiddels is
controleorganisatie Skal bezig met een
bio-certificeringsprogramma voor catering en horeca, die
tot nu toe allebei buiten de EU-verordening vallen.
Ook Veneca, de Vereniging van Nederlandse
Cateringorganisaties, legt de hand aan een eigen
certificering- en controlesysteem. Daarin is ondermeer
opgenomen dat als een product is bereid met biologische
ingrediënten, de cateraar dat als zodanig mag benoemen.
Veneca noemt dit niet in strijd met de beschermde term
biologisch, omdat het product niet als ‘biologisch
betiteld’ wordt maar als ‘met biologische ingrediënten
bereid’. Voor de cateraars maakt het aan de verkoopkant
(dus voor de consument) niet uit of je een artikel
biologisch noemt, als je maar het afgesproken percentage
biologisch inkoopt. En als er geen controle op
productniveau is, ontstaat daar een grijs gebied.
Het onderscheidende van biologisch blijft dus
onduidelijk. De ene contractcateraar benoemt zijn
producten wel als ‘biologisch bereid’, de ander noemt
een product alleen biologisch als het ook 100%
biologisch is, ook al heeft het geen Skalcertificaat. In
de gastvrijheidssector wordt de deur open gezet naar een
eigen definitie van de beschermde term biologisch en dat
is schadelijk voor de duidelijkheid die de consument
geboden moet worden.
Bron: biofoodonline.nl
Nederlandse consumenten staan positief
tegenover biologische producten in de supermarkt.
Nederlandse consumenten kopen biologisch vlees voor
dagelijks gebruik en niet alleen voor speciale
gelegenheden. Dat blijkt uit een gepresenteerd
onderzoek van onderzoeksinstituut LEI, onderdeel van de
Wageningen Universiteit. De consument ziet biologische
voedingsproducten veelal als gewone producten voor
gewone gebruiksmomenten, aldus de onderzoekers.
Dagelijks gebruik
Producten die bestemd zijn voor dagelijks gebruik, zijn
volgens de wetenschappers gemaksproducten.
Consumenten hoeven in de supermarkt niet lang stil te
staan bij de aanschaf en ook de bereiding van die
producten kost weinig tijd.
Geitenwollensokkenimago
De combinatie van gemak en biologisch draagt volgens de
onderzoekers bij aan afzwakking van het
geitenwollensokkenimago van biologisch voedsel.
Toch vinden sommige consumenten dat gemak en biologisch
niet verenigbaar zijn. Veel verpakkingsmateriaal is
bijvoorbeeld in strijd met de biologische gedachte.
Veel mensen kiezen verder voor biologisch vlees vanwege
de smaak, een beter dierenwelzijn en omdat het goed zou
zijn voor de eigen gezondheid.
Bron: ANP |
|
|
| Biologisch producten
zonder onafhankelijke controle in catering |
▲Top |
24 juni 2009 - persbericht
In de out of home sector neemt biologische consumptie
met grote hoeveelheden toe. De voortrekkersrol van de
overheid speelt hierbij een belangrijke rol. Maar is
biologische soep uit de bedrijfskantine ook echt
biologisch? Biofood Magazine ontdekte dat onafhankelijke
controle in deze sector ontbreekt.
De Rijksoverheid wil in 2010 voor 100% duurzaam inkopen,
gemeenten voor 75% en provincies en waterschappen voor
50%. Senter Novem, het agentschap voor duurzaamheid en
innovatie (onderdeel van het ministerie van Economische
Zaken), heeft een beschrijving gemaakt van de aspecten
waaraan duurzame catering moet voldoen. Een van de eisen
is dat minimaal 40% van die duurzame inkoop uit
biologische producten moet bestaan.
Er is echter geen controle op productniveau. En
aangezien het lastig is om op ieder gewenst moment de
juiste hoeveelheid biologisch in te kopen (bijvoorbeeld
omdat iets er gewoon niet is), ontstaat er ruimte om
creatief met biologisch om te gaan. Inmiddels is
controleorganisatie Skal bezig met een
bio-certificeringsprogramma voor catering en horeca, die
tot nu toe allebei buiten de EU-verordening vallen.
Ook Veneca, de Vereniging van Nederlandse
Cateringorganisaties, legt de hand aan een eigen
certificering- en controlesysteem. Daarin is ondermeer
opgenomen dat als een product is bereid met biologische
ingrediënten, de cateraar dat als zodanig mag benoemen.
Veneca noemt dit niet in strijd met de beschermde term
biologisch, omdat het product niet als ‘biologisch
betiteld’ wordt maar als ‘met biologische ingrediënten
bereid’. Voor de cateraars maakt het aan de verkoopkant
(dus voor de consument) niet uit of je een artikel
biologisch noemt, als je maar het afgesproken percentage
biologisch inkoopt. En als er geen controle op
productniveau is, ontstaat daar een grijs gebied.
Het onderscheidende van biologisch blijft dus
onduidelijk. De ene contractcateraar benoemt zijn
producten wel als ‘biologisch bereid’, de ander noemt
een product alleen biologisch als het ook 100%
biologisch is, ook al heeft het geen Skalcertificaat. In
de gastvrijheidssector wordt de deur open gezet naar een
eigen definitie van de beschermde term biologisch en dat
is schadelijk voor de duidelijkheid die de consument
geboden moet worden.
Bron: biofoodonline.nl |
|
|
| Export van biologische
producten, transactiecertificaat |
▲Top |
Beschrijving
Als u biologische producten wilt exporteren, moet u in
een aantal gevallen een transactiecertificaat aanvragen.
U hebt een transactiecertificaat nodig als u
bulkproducten binnen de EU wilt exporteren, of als u
verpakte producten buiten de EU wilt exporteren.
Een transactiecertificaat is een partijgebonden
certificaat ten behoeve van één transactie. Het
transactiecertificaat wordt ook aangeduid als
certificaat voor aflevering van producten van
biologische oorsprong. van oorsprong.
Voor export naar Zwitserland moet u een apart
transactiecertificaat aanvragen.
Voorwaarden
U dient een transactiecertificaat aan te vragen onder de
volgende voorwaarden:
U bent gecertificeerd door Stichting Skal.
U wilt biologische producten in bulk exporteren naar
EU-landen.
U wilt verpakte biologische producten exporteren naar
landen buiten de EU.
Aanpak
U dient een transactiecertificaat aan te vragen bij
Stichting Skal. Voor Zwitserland bestaat er een apart
transactiecertificaat.
Bron: overheid.nl |
|
|
| 'Biologisch' bevat
meer mineralen, vitamines |
▲Top |
Biologica, de ketenorganisatie voor biologische
landbouw, meldde dit najaar dat uit de eerste resultaten
van het wetenschappelijk onderzoek van de Newcastle
University blijkt dat biologische producten meer
vitamines en mineralen bevatten dan producten uit de
reguliere landbouw. De universiteit van Maastricht
publiceerde, bijna tegelijkertijd, een opmerkelijk
onderzoek in het vooraanstaande British Journal of
Nutrition waarmee zij aantoont dat kinderen 30% minder
kans hebben op eczeem wanneer zij in de eerste twee
levensjaren overwegend biologische zuivel eten. |
|
| Biologische producten
geen vanzelfsprekendheid in Nederlandse keuken |
▲Top |
Nederlanders eten niet regelmatig biologische producten.
Toch is er een groep consumenten met behoefte aan
vernieuwing in de manier waarop voedsel op dit moment
wordt aangeboden. Slechts 31% van de Nederlanders eet
regelmatig biologische producten en 43% is best bereid
om iets meer te betalen voor verse en biologische
producten.
Uit onderzoek van MarketResponse blijkt dat 54% van de
Nederlandse consumenten niet regelmatig producten eet
die biologisch zijn geteeld. Van de consumenten heeft
52% geen probleem met het huidige aanbod van verse
producten in de supermarkt. 26% van de Nederlandse
consumenten geeft aan dat de kwaliteit van verse
producten in de huidige supermarkten te wensen overlaat.
Van de ondervraagden zegt 35% behoefte te hebben aan een
supermarktketen met verantwoord en vers voedsel.
Opvallend is dat 45% van de Nederlandse consumenten niet
weet waar de verse producten uit de supermarkt vandaan
komen. 46% van de consumenten is het oneens met de
stelling 'Ik eet liever verse producten die uit mijn
eigen streek afkomstig zijn dan verse producten uit het
buitenland'. Terwijl 39% het met deze stelling eens is.
Van de Nederlanders in de leeftijd van 50 jaar of ouder
heeft 45% behoefte aan de komst van een winkelketen met
verantwoord en vers voedsel. Deze groep consumenten
heeft ook de hoogste bereidheid (48%) om meer te betalen
voor producten die biologisch zijn geteeld. 59% van de
consumenten van 50 jaar of ouder eet liever verse
producten uit de eigen streek, dan verse producten uit
het buitenland. 48% van de consumenten van 50 jaar of
ouder zegt niet te weten waar de verse producten, die ze
kopen in de supermarkt, vandaan komen.
De resultaten van het onderzoek worden woensdag 14 maart
besproken in het programma Marktveroveraars op BNR
Nieuwsradio. De uitzending begint om 20 uur.
het onderzoek is uitgevoerd met gebruikmaking van
telefonische interviews en opgenomen in een omnibus,
binnen het consumentenpanel van MarketResponse: De
Onderzoek Groep. Het veldwerk heeft plaatsgevonden van 5
tot en met 8 maart 2007, onder een representatieve
steekproef van 453 personen van 16 jaar en ouder.
Bron: culinair.net
|
|
| FRANSE BIO-SLAKKEN UIT BRETAGNE |
▲Top |
Sinds een paar maanden zijn er biologische slakken op de
markt. Het gaat hierbij om escargots van het
gewaardeerde type Petit Gris. De controle wordt
uitgevoerd door Ecocert op basis van het Franse keurmerk
Agriculture Biologique.
Bij het Bretonse bedrijf Cap’Helix heeft iedere slak
minstens 35 vierkante centimeter scharrelruimte tot zijn
beschikking. Dat is drie keer zo veel als bij gangbare
slakken het geval is. Verder krijgen de dieren een
natuurlijk dieet van biologische klaver en radijs. Dit
alles leidt tot maatschappelijk verantwoorde escargots
van uitmuntende smaak.
Meer informatie over deze gastronomische droom staat op
www.biologique.info
|
|
| |
| Biologisch beleeft
flinke opmars in supers |
▲Top |
04-04-2007
Supermarkten hebben in 2006 fors meer biologische
producten verkocht. De speciaalzaken wisten echter nog
iets harder te groeien dan de kruideniersketens.
Dat blijkt uit de jaarlijkse Bio-Monitor die woensdag
wordt gepresenteerd tijdens het tiende Bio-Congres in de
De Steeg. Supermarkten verkochten in 2006 voor 199,6
miljoen euro aan biologische producten. Ten opzichte van
2005 is dat een groei van 9,2 procent. De totale
verkopen van biologische levensmiddelen groeide daardoor
in 2006 met 9,4 procent naar 460,3 miljoen euro. Ter
vergelijking, de totale levensmiddelenverkopen stegen
vorig jaar met 3 procent.
Speciaalzaak groeit harder
Natuurspeciaalzaken groeiden nog ietsje harder dan de
supermarkten en plusten met 9,6 procent tot 197,2
miljoen euro. Mede door de assortimentuitbreidingen bij
Aldi en Lidl wisten de discounters de bio-afzet met 26,3
procent te verhogen. Supermarkten hebben binnen
biologisch nu een marktaandeel van 43,4 procent, nipt
meer dan de bio-speciaalzaken, biologische slagers en
agf-winkels met 42,8 procent.
Dagvers in trek
Dagverse biologische zuivel (excl. kaas en boter) doet
het goed bij de consument met een omzet van 77 miljoen
euro. Het marktaandeel zuivel steeg van 3,4 naar 3,8
procent. Het marktaandeel vlees steeg naar 2,3 procent
bij een omzet van 57,6 miljoen euro. Bij brood steeg de
omzet met 14 procent naar 29 miljoen euro. Hierdoor klom
het marktaandeel agf naar 2,1 procent (2005: 1,8
procent). Alleen bij de verse AGF is het marktaandeel
gedaald. Dit komt vooral door gestegen prijzen van de
gangbare AGF.
Vergelijking Europa
Het totale marktaandeel voor biologische producten steeg
in van 1,8 procent in 2005 naar 1,9 procent vorig jaar.
Bij de versproducten bedraagt het marktaandeel 2,8
procent tegen 2,7 procent in 2005. Voor zover het
marktaandeel van Europese landen bekend is, kan
geconstateerd worden dat Nederland het met 1,9 procent
goed doet. Anno 2005 scoorden Zwitserland (4,5 procent)
en Duitsland (3,0 procent) beter, maar Nederland bleef
in dat jaar landen als Italië (1,6 procent) het Verenigd
Koninkrijk (1,3 procent) en Frankrijk (1,1 procent)
voor. |
| |
| Europees logo voor
biologische producten |
▲Top |
Biologische producten krijgen in Europa allemaal
hetzelfde logo. Dat heeft de landbouwcommissie van het
Europees Parlement dinsdag besloten. Initiatiefnemers
van het plan zijn de Nederlandse Europarlementariërs
Thijs Berman (PvdA) en Albert Jan Maat (CDA). Volgens de
politici is een universeel logo 'broodnodig'.
Volgens Berman en Maat moeten consumenten 'in één
oogopslag' kunnen zien of producten biologisch zijn.
Volgens de politici is daar nu vaak nog onduidelijkheid
over. Ook zouden consumenten uit België de Nederlandse
etikettering niet snappen en vice versa. 'Met één
Europees logo kunnen boeren hun biologisch geteelde
producten in de hele EU afzetten.'
Hoe het logo eruit gaat zien en wie toezicht gaat houden
op het gebruik, is nog onduidelijk. De Europese
Commissie gaat zich hier nog over buigen. Berman en Maat
stellen de eis dat alleen producten het logo mogen
dragen waarvan minstens 95 procent van de ingrediënten
biologisch is geteeld.
Bron: Novum |
| |
| Wat is biologische wijn (biowijn) |
▲Top |
Even enkele misvattingen uit de wereld helpen:
Tot voor een 50-tal jaar werden alle wijnen gemaakt
volgens oude, biologische tradities (die nu nog steeds
gevolgd worden).
• Men gebruikt geen kunstmeststoffen of chemische
onkruidverdelgers, om zo de grond biologisch evenwichtig
en organisch levend te houden.
• Men voorkomt ziektes door intensieve grondbewerking en
gebruik van onder andere kruidenaftreksels.
• Bij de vinificatie voegt men geen stoffen toe zoals
kleurverbeteraars, sulfieten of houtkrullen. De wijn
rijpt door de natuurlijke gistcultuur van de druiven.
• Bij de biodynamische wijnbouw (die nog een stap verder
gaat) wordt bovendien gebruik gemaakt van homeopathische
bereidingen en houdt men rekening met kosmische cycli
voor bewerken van grond en plant.
Hoe wordt biologische wijn gemaakt?
Het uitgangspunt van deze wijnbouwers is een evenwichtig
biologisch levende grond.
Er wordt uitsluitend bemest met organische meststoffen
(compost, groenbemesting, dierlijke meststoffen,
mineralen enz.) Op die manier worden gezonde wijnranken
voortgebracht met druiven die een maximum aan mineralen
en oligo-elementen bevatten en ziektebestendig zijn.
Onkruid wordt bestreden op manuele en mechanische manier
dwz. eggen, wieden, ploegen.
Gezien de plant en de druif in principe gezond is, moet
geen beroep gedaan worden op chemische insecticiden en
fungiciden om ziektes te bestrijden. Die komen slechts
zeer sporadisch voor. Er wordt immers preventief
gewerkt. In noodgevallen, zijn er weer voldoende
natuurlijke middelen om deze te bestrijden, zoals
bordelese pap( koper, kalk, wateroplossing = een
eeuwenoud middel). Verder worden ook aftreksels van
planten gebruikt, zoals van netels en zeewier en ook
rotspoeder, basaltmeel en diverse mineralen en
oligo-elementen.
Ook bij de vinificatie (de wijnmakerij), zijn alle
chemische hulpmiddelen taboe, zoals kleur, smaak en
aromaverbeteraars, ontzuur- of bijzuurmiddelen enz. |
| |
| De consument,
voedselveiligheid en milieubescherming |
▲Top |
De consument is zich steeds beter bewust van allerlei
aspecten in verband met voedselveiligheid en
milieubescherming, wat heeft bijgedragen tot de groei
van de biologische landbouw in de afgelopen jaren.
Ofschoon de biologische landbouw in 2000 slechts 3 % van
de totale oppervlakte cultuurgrond in de EU in beslag
nam, heeft deze landbouwsector zich toch ontwikkeld tot
een van de meest dynamische van de Europese Unie. De
sector van de biologische landbouw is tussen 1993 en
1998 met ongeveer 25 % per jaar gegroeid, en sinds 1998
zelfs met naar schatting 30 % per jaar. In sommige
lidstaten lijkt nu echter sprake van een stagnatie.
Biologische landbouw moet worden gezien als een van de
onderdelen van een stelsel van duurzame landbouw en als
haalbaar alternatief voor meer traditionele vormen van
landbouw. Sinds de EU-wetgeving inzake biologische
landbouw in 1992 in werking is getreden , zijn
tienduizenden landbouwbedrijven op dit systeem
overgeschakeld onder invloed van het toenemende
bewustzijn van de consument over en een steeds grotere
vraag naar biologisch geteelde producten.
De duurzaamheid van zowel landbouw als milieu behoren
tot de belangrijkste beleidsdoelstellingen van het
hedendaagse gemeenschappelijke landbouwbeleid (het 'GLB'):
'Voor een duurzame ontwikkeling moet de voedselproductie
worden verenigd met het behoud van de eindige
hulpbronnen en met de bescherming van de natuurlijke
omgeving, zodat in de behoeften van de huidige
generaties kan worden voorzien zonder het de toekomstige
generaties onmogelijk te maken om in hun behoeften te
voorzien.'
Om deze doelstelling te bereiken moeten landbouwers
nagaan welke gevolgen hun activiteiten hebben voor de
toekomst van de landbouw en hoe de systemen die zij
toepassen, het milieu beïnvloeden. Bijgevolg tonen
landbouwers, consumenten en beleidsmakers opnieuw de
belangstelling voor biologische landbouw. |
| |
| Scoren met biologische
producten. |
▲Top |
De groene passage in Rotterdam, het walhalla voor de
liefhebber van biologische producten en aanverwante
artikelen. Een boekwinkel, een restaurant waar uiteraard
uitsluitend biologische producten worden verwerkt, zelfs
een winkel op het gebied van woninginrichting. |
|
|
| Biologisch grote trend
in Oostenrijk |
▲Top |
In Oostenrijk is gedurende de eerste zes maanden van
2006 de omzet van biologische producten met 30%
gestegen. Bio Austria is met 14.000 bedrijven de
grootste vereniging van biologische land- en tuinbouwers
in Europa. Hoewel "parasieten" in de conventionele
voedingsmiddelenindustrie proberen mee te liften op het
succes van de biologische sector, is het de deze sector
gelukt om een sterke positie te veroveren op de
binnenlandse markt.
In 2006 ontwikkelde de biologische markt zich van een
aanbodsmarkt in een vraagmarkt. Het aantal biologische
bedrijven zal snel moeten groeien om de consumentenvraag
naar Oostenrijkse voedingsmiddelen te kunnen
beantwoorden.
De handel in biologische producten heeft zich ook
ontwikkeld. Op dit moment wordt er gesproken over het
betalen van een eerlijke prijs aan biologische telers.
Alleen wanneer de Oostenrijkse biologische telers een
eerlijke prijs ontvangen voor hun producten, zullen ze
ook in de toekomst succesvol kunnen werken in de
biologische sector. |
| |
| De essentie van de
druif |
▲Top |
Door: Alain Bloeykens
Antoon De Paepe is een pionier van biowijn in
Vlaanderen. Zijn biologische wijnhandel bestaat al 13
jaar maar hij is nog altijd even gedreven: ,,Ik hou van
de zuiverheid van de natuur. Die echtheid wil ik ook
terugvinden op mijn bord en in mijn glas. Geen
geprepareerde wijnen of wijn waarmee gesjoemeld wordt.
Neen, gewoonweg de essentie van de druif.''
Het lijkt de laatste tijd een beetje stil rond biowijn.
,,Niets van'', zegt Antoon De Paepe (70). Hij ziet zijn
cliënteel alsmaar toenemen. ,,Bio is eindelijk volwassen
geworden, het fanatieke is weg, de
geitenwollensokkenperiode is voorbij''.
Pas op zijn 55ste - voordien was hij actief in de
banksector - sloeg De Paepe de bioweg in. ,,Zo toevallig
is dat niet'', stelt hij. ,,Als jonge twintiger was ik
reeds met wijn bezig. Mijn eerste kennismaking met
biowijn is al 25 jaar oud. We kwamen terug van vakantie
uit Portugal en maakten in Bordeaux een tussenstop. Die
avond proefde ik in ons hotel een superwijn. Tot mijn
grote verbazing prijkte op het etiket bio .''
,,Ik besloot de wijnbouwer de volgende dag een
blitzbezoek te brengen. We hadden nog 1.000 km voor de
boeg maar laat in de namiddag stond ik daar nog te
proeven! Toen wist ik het: het moest bio worden. Ik was
compleet gebrainwasht! Ik ben die man, en ook andere
bioboeren, uiteraard blijven volgen en toen ik met
pensioen ging, kreeg ik de kans om zijn wijnen te
importeren. De stap was gezet.''
Vandaag bestaat het gamma van Biotiek uit meer dan 200
wijnen, afkomstig van 61 producenten. Natuurlijk
Frankrijk, maar ook andere Europese landen en
merkwaardig veel wereldwijnen. ,,Het is een fabeltje dat
bio uitsluitend uit Frankrijk komt'', zegt De Paepe.
,,Onvoorstelbaar hoe het aanbod blijft toenemen. De
snelste groeier is Argentinië maar de prijs voor het
meest dynamische biowijnland gaat ongetwijfeld naar
Italië.''
Ooit was alles bio
Blijft natuurlijk de vraag waarom De Paepe zo
gepassioneerd is door biowijn. ,,Omdat ik een
natuurfreak ben'', stelt hij onomwonden. ,,Als je de
natuur respecteert, zal het ene jaar zoveel beter zijn
dan het andere. Daar moet je leren mee leven. Eigenlijk
is biowijn zo oud als het wijn maken zelf. Het is
hooguit 50 jaar geleden dat scheikundige toepassingen
hun intrede in de wijnbouw gemaakt hebben. Vroeger was
alles bio.''
Biowijn is volgens De Paepe wijn in zijn meest zuivere
vorm: ,,Geen onkruidverdelgers, geen pesticiden, zelfs
geen kunstmeststoffen, laat de natuur gewoon haar gang
gaan. Maar uiteraard gebruiken bioboeren moderne
hulpmiddelen zoals pneumatische persen en roestvrij
stalen gistingstanks. Ook zij zijn met hun tijd mee
geëvolueerd.''
Dat bioboeren ook zwavel gebruiken tijdens de
wijnbereiding, vindt De Paepe geen probleem: ,,Dat is
toch geen scheikundig product? Het is een van onze
belangrijkste natuurelementen. Zwavel is even oud als
onze planeet. Of waaruit denk je dat de vulkanen bestaan
waarop we leven? Bioboeren zullen evenwel het gebruik
van zwavel tot een absoluut minimum beperken. Sommigen
gebruiken het zelfs niet. Hun wijnen vind ik nog beter,
nog zuiverder.''
Nauwelijks prijsverschil
Ook het argument van sommige tegenstanders dat biowijn
te duur zou zijn, veegt De Paepe van tafel: ,,Een
fabeltje. De prijzen verschillen nauwelijks. Feit is dat
je biowijn nooit onder de 2 à 2,5 euro zult vinden.
Biowijn is immers arbeidsintensiever. Je hebt drie keer
zoveel mankracht nodig maar je spaart wel de aankoop van
scheikundige producten uit! Tussen de 6 en 8 euro vind
je schitterende biowijnen. Dat kan je toch niet duur
noemen?''
Biowijn herken je aan het etiket. In 99 procent van de
gevallen staat er een specifieke vermelding op het
etiket. Steeds meer zie je het label A.B. (Agriculture
Biologique). Maar ook Ecocert of Vin issu des raisins
biologiques zijn veel voorkomende termen. Wereldwijnen
hebben het dan weer over organic wines .
www.biotiek.be
Auteur: Alain Bloeykens
Bron: Nieuwsblad.be |
| |
| Frankrijk: bijna één
op de twee Fransen koopt biologische producten |
▲Top |
Volgens de ‘Baromètre BIO’, uitgevoerd door het
marktonderzoeksbureau CSA voor het Franse promotieorgaan
Agence Bio, kopen steeds meer Fransen biologische
voedingsmiddelen.
In 2003 kocht 37 procent ten minste één biologisch
product per maand. In 2004 is dat percentage toegenomen
tot 44 procent en in 2005 tot 47 procent. CSA verwacht
dat de verkoop van biologische producten ook de komende
jaren zal blijven stijgen.
De meest verkochte biologische producten in 2005 zijn
eieren, groente, fruit, brood, gevogelte, wijnen en
kruidenierswaren. De producten worden het meest gekocht
in super- en hypermarkten. Andere verkooppunten zijn
markten, speciaalzaken, detailhandels en boerderijen.
Op dit moment hebben meer dan acht op de tien Fransen
een positief beeld van biologische voedingsmiddelen en
één op de twee voelt zich verbonden met de waarden van
biologische landbouw. Negen op de tien denken dat
biologische producten helpen het milieu te behouden.Het
‘AB’-logo ‘(AgricultureBiologique’) is het officiële
Franse herkenningslogo voor producten uit de biologische
landbouw. Het wordt herkend door 92 procent van de
Franse consumenten van bio-producten.
De meeste consumenten van biologische voedingsmiddelen
zijn vrouw en ouder dan 35 jaar. Zij wonen in steden van
meer dan 100.000 inwoners. Ook wonen de meeste
consumenten in de regio Parijs en rondom de Middellandse
Zee.
Bron: evd.nl
|
| |
| Er zijn nog zoveel
redenen voor bio-eten |
▲Top |
Biologische groenten dragen meer dan gangbaar voedsel
bij aan een gezond milieu. Ook daarom moet de politiek
de biologische landbouw steunen.
De doelstelling van de regering is dat in 2010 minimaal
10 procent van het landbouwareaal hiervoor bestemd is,
en die lijkt met de huidige 2,5 procent nog ver weg.
Maar de sector groeit gestaag. Waar steeds minder geld
uitgegeven wordt aan voedsel en steeds meer boeren en
tuinders stoppen, blijft de biologische sector in de
lift.
Al jaren is er een brede discussie gaande over
positionering van de biologische sector. Moet biologisch
gewoon zijn, of juist bijzonder? Gaat het over milieu,
over gezondheid over smaak?
|
|
| 'Topjaar voor
biologische producten' |
▲Top |
DEN HAAG - Het Centraal Bureau Levensmiddelen (CBL)
verwacht dit jaar een recordomzet van 530 miljoen euro
aan biologische producten. Vooral de verkoop in
supermarkten nam de eerste helft van 2007 toe.
Diezelfde supermarkten gaan de komende tijd biologische
producten aantrekkelijker maken door ze goedkoper te
maken. Dat kondigde het CBL dinsdag aan bij de
overhandiging van het boek 'Visie op biologisch' aan de
Tweede Kamer.
Supermarkten streven er de komende jaren naar hun
aandeel biologische artikelen twee keer zo hard te laten
groeien als de totale markt.
Voorrang
"Biologische producten krijgen voorrang in de winkel.
Door biologisch vaker in de aanbieding te doen, willen
supermarkten meer consumenten bereiken. Verder bieden
zij van steeds meer huismerken ook een biologische
variant aan", aldus het CBL dat stelt dat de branche er
vertrouwen in heeft en bereid is hier werk van te maken.
Doorbraak
"Tien jaar geleden stelde biologisch nog niets voor en
ook vijf jaar geleden was in de cijfers nog geen groei
te zien. Nu is er echt een doorbraak.
De eerste helft van 2007 steeg de verkoop van
biologische producten in supermarkten met ruim 15
procent. Prijs blijft belangrijk voor mensen, maar ze
vinden ook het verhaal erbij belangrijk", weet de
CBL-woordvoerster.
Prijs
Door steeds meer biologische artikelen op de markt te
brengen, kan de prijs ervan omlaag, verwacht het CBL.
"Zo wordt biologisch voor een grotere groep consumenten
steeds aantrekkelijker."
(c) ANP
|
| De vraag naar
biologische producten is stijgende |
▲Top |
|
Kerstmarkt Dokkum voor het eerst mét biologische producten
Ook het fenomeen boerderijwinkel is aan een opmars bezig in Nederland.
Het Marlanner Kaashuis doet dan ook mee aan het gezamenlijke
promotietraject van de Fryske Biologische Boerderijwinkels dat nu plaats
vindt. Het is een samenwerkingsverband van 25 biologische boeren om hun
winkels, die verspreid zijn over heel Friesland, beter op de kaart te
zetten. Ook de website van deze boerderijwinkels is nieuw
(www.fryskeboerderijwinkels.nl)
Aanbod biologische en fairtrade producten in
supermarkt flink gestegen
7-11-2007
Het aanbod van biologische en fairtrade producten in de supermarkt is
sterk gestegen. Dit blijkt uit de jaarlijkse EKO-tellingen van
Milieudefensie en Solidaridad. De Plus heeft met gemiddeld 238 producten
het grootste aantal biologische producten. Supermarkt Jumbo kent met
gemiddeld 26 'eerlijke' producten het grootste aanbod in Fair Trade.
Biologische producten worden op een natuurlijke manier geproduceerd en
zijn gezonder. Het gebruik van chemicaliën wordt achterwege gelaten en
de boer ontvangt een eerlijke prijs. Fairtrade producten onderscheiden
zich doordat de producten onder eerlijke voorwaarden in
ontwikkelingslanden zijn gekocht. Producenten krijgen een prijs die hen
in staat stelt te investeren in kwaliteit en verbetering van
levensomstandigheden.
Het aanbod van biologische producten is met gemiddeld 69 producten op
het hoogste niveau in 10 jaar tijd uitgekomen. Dit in tegenstelling tot
vorig jaar toen het aanbod daalde naar het laagste niveau, gemiddeld 58
producten, in zeven jaar tijd. Met de toename van biologische producten
blijkt bewust consumeren een ware trend te zijn. Vier op de zeven
huishoudens geeft aan waarde te hechten aan duurzame producten.
Met de jaarlijkse EKO-tellingen willen Milieudefensie en Solidaridad
bereiken dat supermarkten het assortiment van duurzame en eerlijke
producten uitbreiden.
Bron: Milieudefensie, 6 november 2007
|
|
|
|
|
|